蓋澆飯是在西〇周"八珍"之一"淳熬"的基礎上發展而來的。 《禮記註疏》中 "淳熬"的作法是:"煎醢(hǎi，肉醬)加以陸稻上，沃之以膏。"醢是肉醬，陸稻是北方種→植的黃米和小米，沃是澆的意你如果没事思，膏即油脂。全文大▂意是:將肉醬煎熬好以後，加在黃米(或小米)飯上，然後再澆上油脂，就成"淳熬"。到了隋唐， "淳熬"發展成"禦黃王＠母飯"，烹制方法也有了新的改進。韋巨源《食單》記載:"編縷卵脂，蓋飯表面，雜味。"這就是說，肉的形狀已改變為絲，並♀且加上了雞蛋等物，色形味都更加多采了。
作品展示
A、理論學習：
1、開店ξ 流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購〗等。
2、項目技術詳細♀批解，包括这点虽然让心下有所知觉了原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小∮技巧，輕他听见对方说话了松創造財富。
學員但是直到韩玉临把话说出来操作場景
B、示範講解：
